有什麼代替飯類減肥?意粉及即飲蛋白

December 02, 2019

五穀類食物對中國人甚為重要。常吃的有米飯、米粉、粥品、幼麵、粗麵、河粉及伊麵等等。雖然意大利粉(簡稱意粉)不是本土出產的五穀之一,但日常飲食生活中也很普遍,簡單如早餐的湯通粉或中午的炒意粉。意粉種類繁多,可多達四十多種。較為我們熟悉的有:

 

˙天使麵 (Angel Hair)

˙煲呔粉(Bow Ties)

˙通粉(Elbow Macaroni)

˙螺絲粉(Fusilli)

˙蜆殼粉(Jumbo Shells)

˙扁麵(Lasagna)

˙闊條麵(Linguine)

˙長通粉(Penne)

˙意大利雲吞(Ravioli)

˙意粉(Spaghetti)

常吃的意粉包括肉醬意粉、白汁意粉、肉片炒意粉等均屬高脂的款式,過量進食不但影響體重,還有機會增加患上如高膽固醇和高血壓等心血管疾病。一般餐廳所供應的意粉款式和所配搭的醬料常含有高飽和脂肪(來源自動物肥肉、全脂忌廉、全脂奶)和高鈉質(來源自鹽分、調味醬)。因此,意粉經常被認為屬不健康的選擇。其實,意粉本身營養價值比白飯較為優勝。雖然同屬五穀類,但意粉的升糖指數較低,指數為4361,相比白飯的升糖指數為7090。低升糖指數的食物有助穩定血糖和胰島素升降的幅度。

 

除此以外,意粉的蛋白質和膳食纖維也較其他白飯豐富。以同等重量的意粉和白飯比較,意粉的膳食纖維比白飯高出五倍,而蛋白質亦高出一倍。含豐富蛋白質的五穀類亦是素食者的優質選擇。雖然意粉的脂肪含量較白飯高,但其脂肪九成半屬良好的不飽和脂肪酸。

 

現在新興的即飲蛋白含高品質蛋白質都是隨時可讓人輕鬆地吸收蛋白質。而且含有維他命和礦物質,助釋放和善用能量;但要選天然極低糖的澳洲產品因較易吸收及無副作用,此外如含膳食纖維的即飲蛋白幫助健康地消化!

高蛋白質成份適用於訓練後肌肉的恢復修復和重建,有效提高訓練及消脂效果。



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